Besin rehberi
Smoked Salmon
Soğuk tütsülenmiş somon pişirilmemiştir – kürlenmiş ve düşük sıcaklıkta tütsülenmiştir, bu nedenle listeria taşıyabilir. Buzdolabında bekletilen tütsülenmiş balıktan 12 aydan önce en iyisi kaçınılmalıdır ve bundan sonra bile çok tuzludur. Sıcak tütsülenmiş somon ve sıcak bir yemeğin içine pişirilmiş tütsülenmiş somon ikisi de uygundur.
Bu yaşta nasıl sunulur
6-12 months: Soğuk olarak önerilmez. Bunun yerine taze pişmiş somon, kılçıkları ayıklanmış ve didiklenmiş olarak sunun. 12+ months: Sadece tamamen pişirilmiş olarak – sıcak makarnaya karıştırılmış, frittataya veya balık turtasına pişirilmiş. Tuz içeriği nedeniyle ara sıra ve küçük bir miktar.
Besin değeri
Mükemmel bir omega-3 yağları, protein ve D vitamini kaynağıdır – taze pişmiş somon bunların hepsini tuz veya listeria riski olmadan sağlar.
Editörden bir not
Tütsülenmiş somonu buharda pişene kadar sıcak bir yemeğin içine pişirmek listeria riskini ortadan kaldırır. Tuzu ortadan kaldırmaz, bu yüzden porsiyonu küçük tutun.
Bilmekte fayda var
Balık yaygın bir alerjendir – tek başına tanıtın ve reaksiyonu gözlemleyin. Soğuk tütsülenmiş somon listeria riski taşır ve tuz oranı yüksektir, bu yüzden pişirilmiş olarak ve nadiren servis edin. Taze somon daha iyi bir günlük seçimdir ve 6 aydan itibaren başlanabilir.