Fødevareguide
Beef Liver
Okselever kan introduceres omkring 6 måneder. Det er en af de mest næringsrige fødevarer, der findes.
Sådan serveres ved denne alder
6-9 måneder: Purér kogt lever med grøntsager for at dæmpe smagen. 9-12 måneder: Tilbyd fint hakket eller i patéform. 12-24 måneder: Inkluder i frikadeller eller kødsovs.
Ernæring
Ekstremt rig på jern, A-vitamin, B12, folat og kobber. Komplet proteinkilde. Understøtter hjernens udvikling.
En note fra redaktionen
At lægge leveren i mælk i 30 minutter før tilberedning reducerer den stærke smag. Bland med mildere kød.
Godt at vide
På grund af det meget høje A-vitaminindhold, begræns til 1-2 portioner om ugen. Vælg økologisk lever, når det er muligt. Kog grundigt.
