Fødevareguide
Brie
Brie er en skimmelmodnet blød ost, og officielle retningslinjer anbefaler at vente med at introducere den, til barnet er 12 måneder gammelt. Selvom den er pasteuriseret, bærer skimmelmodnede oste en højere risiko for listeria end hårde oste, så det er bedst at gemme den til tumlingealderen. Når tiden er inde, skal du altid vælge pasteuriseret brie.
Sådan serveres ved denne alder
6-12 måneder: Anbefales ikke. Brie er en skimmelmodnet blød ost – vent til barnet er 12 måneder og tilbyd i stedet pasteuriserede hårde oste som f.eks. cheddarost. 12+ måneder: Små, tynde strimler eller mundrette stykker af pasteuriseret brie uden skorpe, serveret alene, på ristet brød eller blandet i bløde fødevarer. Tilbyd lejlighedsvis som en del af en varieret kost.
Ernæring
Brie er en god kilde til kalcium, som er vigtigt for stærke knogler og tænder, og protein, der er essentielt for vækst og udvikling. Den indeholder også noget A-vitamin og B-vitaminer, der bidrager til den generelle sundhed.
En note fra redaktionen
Vent til barnet er 12 måneder, vælg kun pasteuriseret brie, og fjern altid skorpen før servering – den kan være svær at tygge og udgøre en potentiel kvælningsfare.
Godt at vide
Brie er et mejeriprodukt og et almindeligt allergen. Introducer det ét ad gangen og hold øje med reaktioner. Som en skimmelmodnet blød ost anbefales den kun fra 12 måneder, og kun pasteuriserede versioner bør nogensinde tilbydes. Brie er også relativt salt, og babyer har brug for meget lidt salt, så tilbyd det sparsomt.
