Fødevareguide
Mascarpone Cheese
Mascarpone kan introduceres fra omkring 6 måneder, så længe den er pasteuriseret. Det er en mild, cremet italiensk ost – meget høj i fedt, hvilket er nyttigt for en baby, men lav i protein sammenlignet med andre oste.
Sådan serveres ved denne alder
9-12 months: Bland i andre fødevarer eller brug som smørepålæg. 12-24 months: Inkluder i pastaretter eller desserter.
Ernæring
God kilde til calcium og vitamin A. Høj i fedt. Indeholder protein og nogle B-vitaminer.
En note fra redaktionen
Mascarpone har en smøragtig, let sød smag. Det er basen for tiramisu, men fungerer også i salte retter.
Godt at vide
Mejeri er et almindeligt allergen. Høj i fedt – brug med måde. Meget mild smag accepteres godt.
