Fødevareguide
Tapioca
Tapioka er en stivelse udvundet fra kassavaroden og kan introduceres fra 6 måneder som en energitæt kulhydratkilde. Selvom den er nem at fordøje, er den ret lav på vitaminer og mineraler.
Sådan serveres ved denne alder
6-9 måneder: Kog grundigt i modermælk eller vand, indtil det er blødt, og server som en jævn, tynd budding. 9-12 måneder: Server som en blød, tyk grød blandet med frugtpuréer. 12+ måneder: Server som base for frugtfyldte buddinger eller som en lejlighedsvis dessert.
Ernæring
Tapioka giver hurtigtomsættelig energi på grund af sit høje kulhydratindhold, hvilket er nyttigt for aktive, voksende babyer. Den mangler dog betydelige mængder fibre, protein eller mikronæringsstoffer i sig selv. Den bruges bedst som et middel til at tilføje andre næringsrige ingredienser som modermælk, modermælkserstatning eller frugtpuréer.
Godt at vide
Sørg for, at tapiokaperler koges, indtil de er helt bløde og gennemsigtige for at undgå kvælningsfare. Det er meget klistret, så server det altid blandet med væske eller andre fødevarer for at reducere risikoen for, at det klæber til ganen.
