Fødevareguide
Yam
Ægte yams kan introduceres omkring 6 måneder, når de er kogt bløde. De er mere stivelsesrige og tørrere end søde kartofler.
Sådan serveres ved denne alder
6-9 måneder: Damp eller kog, indtil de er bløde, og mos eller purer dem. 9-12 måneder: Tilbyd bløde stykker. 12-24 måneder: Inkluder i forskellige retter.
Ernæring
God kilde til fiber, kalium og C-vitamin. Indeholder mangan og B-vitaminer. Lavere sukkerindhold end søde kartofler.
En note fra redaktionen
Ægte yams har hvidt eller lilla kød. Hvad der er mærket 'yam' i amerikanske butikker, er normalt søde kartofler.
Godt at vide
Ægte yams har ru, barklignende skind. Kog, indtil det er helt blødt. Forveksles ofte med orange søde kartofler.
