Bagte yamsmos

Ingredienser

• 1 mellemstor yamsrod (ca. 300g)
• 1-2 spiseskefulde vand eller modermælk/modermælkserstatning

Fremgangsmåde

1. 01

   Forvarm ovnen til 200°C (400°F). Vask og skrub yamsroden grundigt under koldt rindende vand.

2. 02

   Prik yamsroden flere gange med en gaffel for at lade damp slippe ud under bagningen.

3. 03

   Læg den direkte på ovnristen eller på en foliebeklædt bageplade. Bag i 45-50 minutter, indtil kødet er helt mørt, og en kniv glider ind uden modstand.

4. 04

   Lad den køle af, indtil den er sikker at håndtere, skær den derefter op, og skrab kødet ud i en skål.

5. 05

   Mos med en gaffel eller kartoffelmoser, indtil det er glat. Tilsæt en spiseskefuld vand eller modermælk/modermælkserstatning for at opnå den ønskede konsistens.

Sådan serveres

Server som en glat mos på en forfyldt ske. Til BLW (Baby-led Weaning) kan det tilbydes som tykke fingermads-både, når baby er klar.

Opbevaring

Opbevar i en lufttæt beholder i køleskabet i op til 3 dage. Frys i isterningebakker i op til 2 måneder.