Lebensmittel-Leitfaden
Almond
Mandeln können ab etwa 6 Monaten in sicheren Formen wie fein gemahlen oder als Mandelmus eingeführt werden. Babys sollten niemals ganze oder gehackte Mandeln erhalten.
So in diesem Alter servieren
6-9 Monate: Fein gemahlene Mandeln in Pürees mischen oder Mandelmus mit Wasser verdünnen. 9-12 Monate: Zu Haferflocken oder Backwaren hinzufügen. 12-24 Monate: In verschiedenen Rezepten verwenden, immer noch fein gemahlen.
Nährwerte
Ausgezeichnete Quelle für Vitamin E, gesunde Fette, Proteine und Ballaststoffe. Enthält Kalzium, Magnesium und Eisen.
Hinweis der Redaktion
Blanchierte Mandeln (ohne Haut) lassen sich leichter zu einem feinen Pulver mahlen. Gemahlene Mandeln im Gefrierschrank lagern, um Ranzigwerden zu verhindern.
Gut zu wissen
Schalenfrüchte sind ein häufiges Allergen. Immer zu einem feinen Pulver gemahlen oder als glattes, mit Flüssigkeit verdünntes Mus servieren. Ganze Mandeln stellen bis zum Alter von 4+ Jahren eine Erstickungsgefahr dar.
