Lebensmittel-Leitfaden
Beef Liver
Rinderleber kann ab etwa 6 Monaten eingeführt werden. Sie ist eines der nährstoffreichsten Lebensmittel überhaupt.
So in diesem Alter servieren
6-9 Monate: Gekochte Leber mit Gemüse pürieren, um den Geschmack zu mildern. 9-12 Monate: Fein gehackt oder als Pastete anbieten. 12-24 Monate: In Frikadellen oder Fleischsaucen verwenden.
Nährwerte
Extrem reich an Eisen, Vitamin A, B12, Folsäure und Kupfer. Vollständige Proteinquelle. Unterstützt die Gehirnentwicklung.
Hinweis der Redaktion
Leber 30 Minuten vor dem Kochen in Milch einweichen, um den starken Geschmack zu reduzieren. Mit milderen Fleischsorten mischen.
Gut zu wissen
Aufgrund des sehr hohen Vitamin-A-Gehalts auf 1-2 Portionen pro Woche beschränken. Wenn möglich, Bio-Leber wählen. Gründlich durchgaren.
