Lebensmittel-Leitfaden
Tapioca
Tapioka ist eine Stärke, die aus der Maniokwurzel gewonnen wird, und kann ab 6 Monaten als energiedichte Kohlenhydratquelle eingeführt werden. Obwohl sie leicht verdaulich ist, enthält sie nur wenige Vitamine und Mineralstoffe.
So in diesem Alter servieren
6-9 Monate: Gründlich in Muttermilch oder Wasser kochen, bis sie weich ist, und als weichen, dünnen Brei servieren. 9-12 Monate: Als weichen, angedickten Getreidebrei, gemischt mit Obstpürees, servieren. 12+ Monate: Als Basis für fruchtige Puddings oder als gelegentliches Dessert servieren.
Nährwerte
Tapioka liefert aufgrund ihres hohen Kohlenhydratgehalts schnell verfügbare Energie, was für aktive, wachsende Babys hilfreich ist. Sie enthält jedoch kaum Ballaststoffe, Proteine oder Mikronährstoffe. Sie eignet sich am besten als Basis, um sie mit nährstoffreichen Zutaten wie Muttermilch, Pre-Nahrung oder püriertem Obst anzureichern.
Gut zu wissen
Stellen Sie sicher, dass Tapioka-Perlen vollständig weich und durchsichtig gekocht sind, um Erstickungsgefahr zu vermeiden. Tapioka ist sehr klebrig; servieren Sie sie daher immer mit Flüssigkeit oder anderen Lebensmitteln gemischt, damit sie nicht am Gaumen kleben bleibt.
