Guía del alimento
Asian Sea Bass
La perca asiática (barramundi) es un pescado popular en la cocina de Hong Kong y el sudeste asiático, adecuado para bebés a partir de los 6 meses. Tiene un sabor limpio y suave y carne firme pero tierna que es muy adecuado para la comida de bebé.
Cómo servirlo a esta edad
6-9 months: Cocine un filete al vapor hasta que esté completamente cocido, retire todas las espinas con cuidado, luego desmenuce y haga puré o triture en congee o papilla de arroz. 9-12 months: Ofrezca pequeñas lascas suaves de pescado al vapor mezcladas con verduras o incorporadas a la sopa de fideos. 12+ months: Sirva trozos suaves de pescado al vapor o ligeramente frito en sartén como comida para dedos. También puede hornearse con condimentos suaves.
Nutrición
Excelente fuente de proteína de alta calidad y ácidos grasos omega-3. Rica en vitamina D, selenio y potasio. La proteína y las grasas saludables apoyan el desarrollo cerebral y el crecimiento general en bebés.
Una nota de los editores
Cocer al vapor es el método de cocción preferido para los bebés, ya que mantiene la carne húmeda y tierna. Una preparación clásica de Hong Kong es cocinar al vapor con unas rodajas de jengibre y cebolleta para reducir cualquier sabor a pescado.
Bueno saber
El pescado es un alérgeno común. Introduzca la perca asiática con cuidado y vigile las reacciones alérgicas. Al igual que la carpa herbívora, las espinas deben retirarse a fondo antes de servir. La perca asiática tiene espinas más grandes y fáciles de detectar en comparación con la carpa, lo que simplifica un poco la preparación.
Esta guía también se publica en Avo Parenting. Leer la guía de Asian Sea Bass