Guía del alimento
Bamboo Shoot
Los brotes de bambú se pueden introducir a los 6 meses una vez que tu bebé se sienta cómodo con las texturas. Ofrecen un toque crujiente y único a las comidas, aunque deben cocinarse bien para garantizar que estén lo suficientemente suaves para que el bebé pueda manejarlos.
Cómo servirlo a esta edad
6-9 meses: Cocina al vapor o hierve hasta que estén extremadamente suaves y ofrécelos en tiras largas y delgadas que sean fáciles de agarrar. 9-12 meses: Pica en trozos pequeños del tamaño de un bocado para practicar la pinza. 12+ meses: Sírvelos como parte de un salteado o mezclados en otros platos de verduras.
Nutrición
Los brotes de bambú son una buena fuente de fibra dietética, que ayuda a favorecer una digestión saludable y mantiene al bebé regular. También contienen pequeñas cantidades de vitamina B6 y potasio, esenciales para el crecimiento general y la función nerviosa. Incorporarlos añade variedad a la ingesta de vegetales de tu bebé, ayudando a prevenir la alimentación selectiva en el futuro.
Una nota de los editores
Pela siempre los brotes de bambú frescos y déjalos en remojo en agua durante unas horas antes de cocinarlos para asegurar el mejor sabor y textura para tu pequeño.
Bueno saber
Asegúrate de que los brotes de bambú estén cocidos hasta que queden muy tiernos para reducir los riesgos de asfixia. Los brotes frescos deben hervirse a fondo para eliminar cualquier amargor natural y posibles toxinas antes de servir.