Guía del alimento
Chard
La acelga se puede introducir alrededor de los 6 meses. Tanto las hojas como los tallos son comestibles, siendo los tallos más suaves.
Cómo servirlo a esta edad
6-9 meses: Haga puré de hojas de acelga cocidas mezcladas con otras verduras o cereales. 9-12 meses: Ofrezca acelga cocida finamente picada en platos mixtos. 12-24 meses: Incluya en pastas, sopas o platos de huevo.
Nutrición
Excelente fuente de vitaminas K, A y C. Rica en magnesio, potasio y hierro. Contiene fibra y antioxidantes.
Una nota de los editores
Cocine los tallos más tiempo que las hojas, ya que son más duros. La acelga arcoíris tiene la misma nutrición que las variedades verdes.
Bueno saber
Cocine la acelga a fondo para reducir los oxalatos. Los tallos coloridos añaden atractivo visual a las comidas del bebé.