Guía del alimento
Chinese Yam
El ñame chino (huai shan) es un ingrediente tradicional en sopas chinas y cocina herbal, adecuado para bebés a partir de los 6 meses. Es valorado por su efecto suave en el sistema digestivo y su capacidad para apoyar el apetito en niños pequeños.
Cómo servirlo a esta edad
6-9 months: Pele, corte en rodajas y cocine al vapor o hierva hasta que esté completamente suave. Triture o haga puré hasta obtener una pasta suave. Se mezcla bien con congee o puede mezclarse con leche materna o fórmula. 9-12 months: Corte en cubos pequeños y suaves y agregue a sopas o papillas. También puede triturarse y moldearse en pequeñas tortitas. 12+ months: Sirva rebanadas o cubos suaves cocidos como comida para dedos. Agregue a sopas con cerdo o pollo para una comida nutritiva.
Nutrición
Contiene carbohidratos complejos para energía sostenida, potasio, vitamina C y vitaminas B. En la medicina tradicional china, se considera beneficioso para el bazo y el estómago, apoyando una digestión saludable y la absorción de nutrientes.
Una nota de los editores
Remoje el ñame chino pelado en agua con un chorrito de vinagre para evitar que se oxide. Combina bien con dátiles y bayas de goji en sopas nutritivas tradicionales para bebés.
Bueno saber
El ñame chino no es un alérgeno común, pero el ñame crudo puede causar irritación en la piel durante la preparación debido a compuestos naturales en la piel. Siempre use guantes al pelar y cocine a fondo antes de servir. Una vez cocido, es perfectamente seguro y suave para los bebés.