Guía del alimento
Mustard Greens
Las hojas de mostaza son una verdura de hoja verde rica en nutrientes que puede introducirse a partir de los 6 meses. Aunque tienen un toque picante y especiado natural, cocinarlas suaviza el sabor significativamente para los paladares delicados.
Cómo servirlo a esta edad
6-9 meses: Cocina al vapor hasta que estén muy suaves y tritura hasta obtener un puré, o mezcla con puré de patatas. 9-12 meses: Pica finamente las hojas cocidas y mezcla con cereales, tortillas o pasta. 12+ meses: Sirve como acompañamiento suave salteado o mezclado en guisos abundantes.
Nutrición
Estas hojas son una fuente excepcional de vitaminas A, K y C, vitales para la visión, la salud ósea y la función inmunológica. También aportan una buena cantidad de calcio y hierro, apoyando el desarrollo físico de tu bebé.
Una nota de los editores
Combina las hojas de mostaza con una fuente de vitamina C, como un chorrito de zumo de limón, para ayudar a tu bebé a absorber el hierro de origen vegetal de forma más eficaz.
Bueno saber
Las hojas de mostaza contienen nitratos, así que asegúrate de prepararlas frescas en lugar de recalentarlas varias veces. Cocínalas bien al vapor o salteadas hasta que estén tiernas y sean fáciles de machacar.