Guía del alimento
Ragi
Ragi (mijo de dedo) se puede introducir alrededor de los 6 meses. Es un alimento tradicional de destete en el sur de Asia, altamente nutritivo.
Cómo servirlo a esta edad
6-9 meses: Prepara papilla de ragi con leche materna o fórmula. 9-12 meses: Mezcla harina de ragi en otros alimentos. 12-24 meses: Úsalo en dosas, papillas o productos horneados.
Nutrición
Excelente fuente de calcio, superior a la mayoría de los granos. Rico en hierro, fibra y proteínas. Contiene aminoácidos.
Una nota de los editores
Tuesta ligeramente la harina de ragi antes de cocinar para realzar el sabor. Guarda en un recipiente hermético.
Bueno saber
Naturalmente sin gluten. Tiene un sabor ligeramente terroso. Se puede convertir en papilla o añadir a otros alimentos.