Guía del alimento
Scallops
Las vieiras son una excelente opción de marisco para introducir a partir de los 6 meses, ofreciendo un sabor suave, ligeramente dulce y una textura tierna. Son una fantástica fuente de proteína magra y nutrientes esenciales para tu bebé en crecimiento. Recuerda introducir los alérgenos comunes uno a la vez y observar las reacciones.
Cómo servirlo a esta edad
6-9 months: Cocina bien las vieiras (al vapor, al horno o a la plancha sin sal añadida), luego desmenúzalas finamente o tritúralas en trozos muy pequeños. Mezcla en purés o sirve como trozos diminutos y blandos. 9-12 months: Ofrece vieiras bien cocidas, cortadas en trozos del tamaño de un guisante o desmenuzadas, como alimento blando para picar con los dedos. Asegúrate de que estén tiernas y fáciles de triturar. 12+ months: Continúa sirviendo vieiras cocidas cortadas en trozos adecuados del tamaño de un bocado para que se alimenten solos, asegurándote de que siempre estén blandas y completamente cocidas.
Nutrición
Las vieiras están repletas de proteína de alta calidad, esencial para el desarrollo muscular y de los tejidos. También proporcionan vitamina B12, crucial para la función nerviosa, y selenio, un importante antioxidante. Además, las vieiras ofrecen algunos ácidos grasos omega-3, beneficiosos para el desarrollo cerebral.
Una nota de los editores
Dora ligeramente las vieiras en una pequeña cantidad de mantequilla sin sal o aceite de oliva hasta que estén cocidas, luego desmenúzalas finamente para los bebés.
Bueno saber
Las vieiras son un marisco y un alérgeno común. Introdúcelas en pequeñas cantidades, solas, y observa cualquier signo de reacción alérgica como urticaria, hinchazón o dificultad para respirar. Asegúrate siempre de que estén completamente cocidas para prevenir enfermedades transmitidas por los alimentos.