Guía del alimento
Seitan
El seitán, o 'carne de trigo', es una opción alta en proteínas hecha de gluten, adecuada para bebés una vez que se les ha introducido el gluten de forma segura. Proporciona una textura masticable que es genial para que los bebés roan mientras exploran texturas.
Cómo servirlo a esta edad
6-9 meses: Molido finamente o machacado en un puré suave y texturizado. 9-12 meses: Picado finamente o desmenuzado en trozos pequeños. 12+ meses: Sirve en tiras finas o cubos del tamaño de un bocado.
Nutrición
El seitán es una increíble fuente de proteína de origen vegetal, esencial para el crecimiento y el desarrollo muscular. Contiene hierro y selenio, que contribuyen a una salud sanguínea y celular adecuada. Debido a que es un alimento muy procesado, es mejor combinarlo con una variedad de alimentos integrales.
Una nota de los editores
Cocina el seitán al vapor antes de servirlo para suavizar significativamente la textura, haciendo que sea mucho más fácil de masticar de forma segura para los bebés.
Bueno saber
El seitán contiene trigo y es un alérgeno común, así que vigila las reacciones si tu bebé tiene una sensibilidad conocida. Asegúrate de que esté cocinado hasta que esté tierno y picado adecuadamente para gestionar su textura densa y masticable.