Guía del alimento
Shiitake Mushrooms
Los hongos shiitake se pueden introducir alrededor de los 6 meses cuando se cocinan hasta que estén tiernos. Tienen un sabor rico y terroso.
Cómo servirlo a esta edad
6-9 meses: Saltéalos hasta que estén tiernos y pícalos finamente o haz un puré. 9-12 meses: Ofrece trozos cocidos suaves. 12-24 meses: Inclúyelos en salteados y sopas.
Nutrición
Buena fuente de vitaminas B, selenio y cobre. Contiene vitamina D cuando se expone al sol. Apoya la función inmunológica.
Una nota de los editores
Los shiitake secos tienen un sabor más intenso; rehidrátalos antes de usarlos. Guarda el líquido de remojo para caldos.
Bueno saber
Siempre cocínalos, los shiitake crudos pueden causar reacciones cutáneas en algunas personas. Retira los tallos duros antes de cocinar.