Guía del alimento
Vanilla
La vainilla, una especia muy apreciada, se puede introducir a los bebés a partir de los 6 meses como potenciador natural del sabor, permitiéndole añadir un toque de dulzura sin recurrir al azúcar añadido. Se utiliza por su aroma y sabor, no por su nutrición.
Cómo servirlo a esta edad
6-9 months: Una gota muy pequeña de extracto puro de vainilla (preferiblemente sin alcohol) mezclada en purés de frutas, yogur o avena. 9-12 months: Una pequeña cantidad se puede añadir a productos horneados caseros, batidos o compota de manzana sin azúcar. 12+ months: Usada como saborizante en varios platos, como muffins, tortitas o leche, asegurándose de que sea vainilla pura.
Nutrición
El extracto de vainilla proporciona principalmente un aroma y sabor agradables a los alimentos en lugar de beneficios nutricionales significativos. Ayuda a realzar la dulzura natural de los platos sin necesidad de añadir azúcar, fomentando la aceptación de nuevos alimentos.
Una nota de los editores
Añada una pizca muy pequeña de extracto puro de vainilla a los purés de frutas caseros o al yogur sin azúcar para un impulso de sabor natural.
Bueno saber
Siempre use extracto de vainilla puro, idealmente sin alcohol, y evite los productos con sabor a vainilla que contengan azúcares añadidos o ingredientes artificiales. Es para el sabor, no para el contenido nutricional.