Ruoka-aineopas
Arrowroot
Arrowroot on trooppisen kasvin juuresta saatava tärkkelysjauhe, joka voidaan ottaa käyttöön 6 kuukauden iästä alkaen. Sitä käytetään yleisimmin hellävaraisena, helposti sulavana sakeuttamisaineena vauvan puuroissa ja soseissa.
Näin tarjoilet tässä iässä
6-9 kuukautta: Vispaa pieni määrä hedelmäsoseisiin tai vihanneskeittoihin rakenteen sakeuttamiseksi. 9-12 kuukautta: Käytä patojen sakeuttamiseen tai pehmeiden, vauvaystävällisten keksien valmistukseen. 12+ kuukautta: Käytä leivonnassa tai sakeutusaineena kastikkeisiin perheen aterioissa.
Ravinto
Arrowroot on ensisijaisesti hiilihydraattien lähde, joka antaa nopeaa energiaa aktiiviselle vauvalle. Vaikka siinä on vähän vitamiineja ja kivennäisaineita kokojyväviljoihin verrattuna, se on poikkeuksellisen hellävarainen vatsalle ja auttaa vauvoja, joilla on herkkä ruoansulatus. Se on luonnostaan gluteeniton ja hypoallergeeninen.
Toimituksen huomautus
Arrowroot sakeutuu hyvin nopeasti kuumennettaessa; aloita pienellä määrällä kylmään nesteeseen sekoitettuna ennen sen lisäämistä kuumaan pannuun paakkuuntumisen estämiseksi.
Hyvä tietää
Koska arrowroot on puhdasta tärkkelystä, sitä tulee käyttää kohtuudella sakeutusaineena eikä ensisijaisena aterian osana. Varmista, että se on täysin keitetty nesteeseen, jotta vältetään tahmeat koostumukset, jotka voivat aiheuttaa tukehtumisriskin, jos sitä ei ole ohennettu riittävästi.