Ruoka-aineopas
Arugula
Rucola on ravitseva lehtivihannes, jonka voi ottaa käyttöön 6 kuukauden iästä alkaen. Se tarjoaa herkullisen pippurisen maun, joka laajentaa vauvan makumaailmaa. Se on loistava tapa altistaa heidät monipuolisemmille mauille jo varhain.
Näin tarjoilet tässä iässä
6-9 months: Keitä rucolaa, kunnes se on hyvin pehmeää, ja hienonna se sitten hienoksi ja sekoita soseisiin, muussattuihin kasviksiin tai pehmeisiin viljoihin, kuten kaurapuuroon. 9-12 months: Jatka keittämistä ja hienontamista, sisällyttäen sitä pataruokiin, munakokkelimunakkaaseen tai pastaruokiin. 12+ months: Tarjoa kypsennettyä ja hienonnettua rucolaa sekoitettuna erilaisiin aterioihin, kuten kastikkeisiin, patoihin tai jopa osana pehmeää frittataa.
Ravinto
Rucola on täynnä K-vitamiinia, joka on ratkaisevan tärkeää luiden terveelle kehitykselle, ja C-vitamiinia, joka vahvistaa immuunijärjestelmää. Se sisältää myös folaattia, joka on tärkeä kasvulle, sekä hieman rautaa ja kalsiumia yleisen kehityksen tukemiseen.
Toimituksen huomautus
Rucolan pippurisen maun laimentamiseksi herkempiä makunystyröitä varten, kokeile yhdistää se makeampien vihannesten, kuten kypsennetyn bataatin tai myskikurpitsan kanssa, tai sekoita se hedelmäsoseeseen.
Hyvä tietää
Rucola ei ole yleinen allergeeni, mutta sen raaka, lehtinen koostumus aiheuttaa merkittävän tukehtumisriskin vauvoille. Se on aina kypsennettävä, kunnes se on erittäin mureaa, ja sitten hienonnettava hienoksi, jotta se on turvallista syödä.