Ruoka-aineopas
Endive
Endiivi on raikas, hieman katkera lehtivihannes, jonka voi ottaa käyttöön jo 6 kuukauden iässä. Vaikka sen luontainen maku on voimakas, se tarjoaa hienon tilaisuuden tutustuttaa vauva monipuolisiin makuelämyksiin jo varhain.
Näin tarjoilet tässä iässä
6-9 kuukautta: Hienonna ja paista, kunnes se on kuihtunut ja pehmeä, sekoita makeaan soseeseen. 9-12 kuukautta: Paista pehmeäksi ja tarjoa sormiruokana tai sekoita viljojen kanssa. 12+ kuukautta: Pilko pieniksi, kypsennetyiksi paloiksi käytettäväksi pastassa tai pataruoissa.
Ravinto
Endiivi on runsaasti folaattia ja K-vitamiinia sisältävä, jotka ovat välttämättömiä terveelle verisolujen muodostukselle ja luuston kehitykselle. Se tarjoaa myös kohtuullisesti kuitua pitämään vauvan ruoansulatuksen säännöllisenä. Nämä mikroravintoaineet ovat avainasemassa tasaisen kasvun tukemisessa ensimmäisen vuoden aikana.
Toimituksen huomautus
Yhdistä kypsennetyn endiivin katkera maku luonnostaan makeiden ruokien, kuten porkkanasoseen tai myskikurpitsan, kanssa tasapainottaaksesi makuprofiilia.
Hyvä tietää
Koska endiivin lehdet voivat olla sitkeitä, höyrytä tai paista ne aina, kunnes ne ovat erittäin pehmeitä tukehtumisriskien vähentämiseksi. Pese lehdet huolellisesti varmistaaksesi, ettei hiekkaa jää. Se ei ole yleinen allergeeni ja vauvat yleensä sietävät sitä hyvin.