Ruoka-aineopas
Green Papaya
Vihreä papaija on hedelmän raaka, kiinteä versio, jota käytetään yleensä vihanneksena suolaisissa ruoissa vauvoille 6 kuukauden iästä alkaen. Sillä on neutraali maku ja kiinteä rakenne, joka pehmenee kauniisti kypsennettynä.
Näin tarjoilet tässä iässä
6-9 kuukautta: Höyrytä tai keitä ohuita, pitkiä papaijapaloja, kunnes ne ovat riittävän pehmeitä murskattaviksi sormien välissä. 9-12 kuukautta: Paloittele pieniksi, pehmeiksi kuutioiksi, jotka on helppo poimia. 12+ kuukautta: Tarjoile kypsennettynä keitoissa tai padoissa runsaana vihanneskomponenttina.
Ravinto
Vihreä papaija sisältää luonnollisia entsyymejä, kuten papaiinia, jotka auttavat hajottamaan proteiineja ja edistävät yleistä ruoansulatusta. Se on täynnä A- ja C-vitamiineja, jotka ovat elintärkeitä näön terveydelle ja immuunitoiminnalle. Sen korkea vesipitoisuus tekee siitä myös nesteyttävän ruokavaihtoehdon imeväisille.
Toimituksen huomautus
Käytä vihanneskuorijaa vihreän kuoren poistamiseen, sillä se voi olla melko kitkerää ja sitkeää pienten suiden mielestä.
Hyvä tietää
Keitä vihreä papaija aina perusteellisesti mureaksi, sillä raaka vihreä papaija voi olla sitkeää ja vaikeaa vauvojen sulattaa. Varmista, että se on kuorittu ja siemenet poistettu kokonaan ennen kypsennystä.