Ruoka-aineopas
Shiitake Mushrooms
Shiitake-sieniä voi antaa noin 6 kuukauden iästä alkaen, kun ne on kypsennetty mureiksi. Niillä on täyteläinen, maanläheinen maku.
Näin tarjoilet tässä iässä
6-9 kuukautta: Paista mureiksi ja pilko hienoksi tai soseuta. 9-12 kuukautta: Tarjoa pehmeiksi kypsennettyjä paloja. 12-24 kuukautta: Sisällytä wokkeihin ja keittoihin.
Ravinto
Hyvä B-vitamiinien, seleenin ja kuparin lähde. Sisältää D-vitamiinia auringonvalolle altistettaessa. Tukee immuunijärjestelmän toimintaa.
Toimituksen huomautus
Kuivatuilla shiitakeilla on intensiivisempi maku – liota ne ennen käyttöä. Säästä liotusliemi liemiin.
Hyvä tietää
Kypsennä aina – raa'at shiitaket voivat aiheuttaa ihoreaktioita joillekin ihmisille. Poista sitkeät varret ennen kypsennystä.