Ruoka-aineopas
Sorghum
Durra on ravitseva ikivanha vilja, joka on luonnostaan gluteeniton, mikä tekee siitä erinomaisen valinnan vauvoille 6 kuukauden iästä alkaen. Sillä on mieto, hieman pähkinäinen maku ja täyteläinen rakenne, joka sopii erilaisiin sormiruokailuvalmistuksiin. Tämä monipuolinen vilja on loistava vaihtoehto yleisemmille viljoille.
Näin tarjoilet tässä iässä
6-9 months: Tarjoa kypsennettyä durraa pehmeänä, kermaisena puurona (keitettynä erittäin mureaksi ja muussattuna). Durrajauhoja voidaan käyttää leivonnaisissa tai pannukakuissa. 9-12 months: Tarjoa kypsennettyä durraa pehmeänä lisukkeena, tai käytä durrajauhoja muffineissa, pehmeissä leipäpuikoissa tai paksummissa puuroissa. Varmista, että se on erittäin pehmeää. 12+ months: Durraa voidaan nauttia täysjyvälisukkeena, sekoitettuna patoihin tai käytettynä jauhoina erilaisissa perheen resepteissä.
Ravinto
Durra on ravintoaineiden voimanpesä, joka tarjoaa merkittävästi kuitua terveen ruoansulatuksen ja ummetuksen ehkäisyn tukemiseksi. Se on hyvä raudan lähde, elintärkeä anemian ehkäisemiseksi vauvoilla, ja tarjoaa B-vitamiineja, jotka ovat välttämättömiä energian aineenvaihdunnalle. Se sisältää myös antioksidantteja yleisen terveyden edistämiseksi.
Toimituksen huomautus
Keitä kokojyvädurraa maidon (äidinmaidon, korvikkeen tai rikastetun makeuttamattoman kasvimaitojuoman) kanssa, kunnes se on erittäin pehmeää ja kermaista, sitten tarjoa lämpimänä aamiaispuurona.
Hyvä tietää
Durra ei ole yleinen allergeeni ja on luonnostaan gluteeniton. Varmista aina, että kokojyvädurra on kypsennetty erittäin pehmeäksi ja mureaksi, sillä vajaakypsennetyt jyvät voivat olla kiinteitä. Kun tarjoillaan jauhoina, varmista, että leivonnaiset ovat pehmeitä ja kosteita.