Ruoka-aineopas
Truffle
Tryffelit, gourmetsienet, voidaan ottaa käyttöön vauvoille noin 6 kuukauden iästä alkaen makujen tutustuttamiseksi, vaikka ne tarjoavat minimaalisen ravintoarvon. Ne voivat tuoda ainutlaatuisen, maanläheisen maun vauvan aterioihin.
Näin tarjoilet tässä iässä
6-9 months: Pieniä määriä korkealaatuista tryffeliöljyä (ei esanssia) tai erittäin hienoksi raastettua tryffeliä sekoitettuna soseisiin tai pehmeisiin puuroihin. 9-12 months: Pieniä tryffelilastuja tai tilkka tryffeliöljyä kypsennettyihin ruokiin varmistaen, ettei kovia paloja jää jäljelle. 12+ months: Hienoksi raastettua tryffeliä tai tryffeliöljyä voidaan lisätä ikäryhmälle sopiviin aterioihin, aina kohtuudella.
Ravinto
Tryffelit tarjoavat vauvoille minimaalisen ravintoarvon, toimien ensisijaisesti maunantajana ainutlaatuisten suolaisten (umami) makujen esittelyyn. Ne eivät ole merkittävä vitamiinien tai kivennäisaineiden lähde.
Toimituksen huomautus
Käytä tryffeliöljyä säästeliäästi lisätäksesi aromaattisen, maanläheisen vivahteen taaperon perunasoseeseen tai munakokkeliin.
Hyvä tietää
Ota tryffelit käyttöön hyvin pieninä määrinä välttääksesi vauvan kehittyvän makupaletin ylikuormittamista. Käytä aina korkealaatuisia, puhtaita tryffelituotteita ja vältä keinotekoisia makuaineita.