Guida all'alimento
Basil
Il basilico fresco può essere introdotto intorno ai 6 mesi come erba aromatica. Aggiunge un meraviglioso aroma e sapore al cibo del bambino senza aggiungere sale.
Come servirlo a questa età
6-9 mesi: Aggiungete basilico fresco finemente tritato alle puree, soprattutto ai piatti a base di pomodoro. 9-12 mesi: Mescolate nei sughi per la pasta o nei piatti di verdure. 12-24 mesi: Usate nel pesto (senza noci per i bambini più piccoli) o fresco sulla pasta.
Nutrizione
Contiene vitamina K, vitamina A e antiossidanti. Ha proprietà antinfiammatorie. Molto basso in calorie.
Una nota dalla redazione
Aggiungete il basilico a fine cottura per preservare sapore e nutrienti. Il basilico fresco può essere congelato in olio d'oliva in vaschette per cubetti di ghiaccio.
Buono a sapersi
Usate basilico fresco finemente tritato o frullato. Il basilico essiccato è anch'esso sicuro ma ha meno sapore. Iniziate con piccole quantità.
