Guida all'alimento
Celery
Il sedano può essere introdotto intorno ai 6 mesi, purché sia cotto fino a diventare molto morbido. Il sedano crudo rappresenta un rischio di soffocamento fino ai 4+ anni.
Come servirlo a questa età
6-9 mesi: Cuocere finché non è molto morbido e frullarlo in zuppe o altri piatti. 9-12 mesi: Includere sedano ben cotto in piatti misti. 12-24 mesi: Offrire pezzi di sedano cotto, evitare il crudo.
Nutrizione
Ottima fonte di vitamina K e potassio. Contiene fibre e antiossidanti. Molto povero di calorie.
Una nota dalla redazione
Il sedano aggiunge sapore a brodi e zuppe. Rimuovi i filamenti pelandolo con un pelapatate prima della cottura.
Buono a sapersi
Il sedano crudo è fibroso e rappresenta un serio rischio di soffocamento. Cuocilo sempre fino a quando non è completamente morbido per neonati e bambini piccoli. Taglia gli alimenti non più grandi di 1 cm (circa mezzo pollice) e mantieni gli alimenti rotondi, duri o scivolosi tagliati in quarti per il lungo fino all'età di 4 anni. Il sedano è uno dei 14 allergeni dichiarati dall'UE – raro nei neonati, ma introducilo da solo e osserva eventuali reazioni. Valgono anche il sedano rapa e il sale di sedano.
