Frullato di Sedano e Carote

Ingredienti

• 2 coste di sedano, affettate
• 2 carote medie, pelate e affettate

Procedimento

1. 01

   Lava e affetta 2 coste di sedano a pezzi di 2,5 cm (1 pollice). Pela e affetta 2 carote medie a rondelle.

2. 02

   Metti le rondelle di carote in un cestello per la cottura a vapore sopra acqua bollente e cuoci a vapore per 4 minuti.

3. 03

   Aggiungi i pezzi di sedano e continua la cottura a vapore per altri 7-8 minuti finché entrambi non saranno completamente teneri.

4. 04

   Trasferisci in un frullatore con 3-4 cucchiai del liquido di cottura a vapore.

5. 05

   Frulla ad alta velocità fino a ottenere una consistenza liscia; il sedano diluisce naturalmente la purea e aggiunge un sapore fresco e delicato.

Come servirla

Il sedano ha un alto contenuto di acqua, quindi di solito non è necessario aggiungere altro liquido. Servi su un cucchiaino precaricato o mescola con altre puree.

Conservazione

Conserva in un contenitore ermetico in frigorifero per un massimo di 3 giorni. Congela in vaschette per cubetti di ghiaccio per un massimo di 2 mesi.