Guida all'alimento
Mascarpone Cheese
Il mascarpone può essere introdotto intorno ai 6 mesi, purché sia pastorizzato. È un formaggio italiano delicato e cremoso – molto ricco di grassi, il che è utile per un bambino, ma povero di proteine rispetto ad altri formaggi.
Come servirlo a questa età
9-12 mesi: Mescolare con altri alimenti o usare come spalmabile. 12-24 mesi: Includere in piatti di pasta o dessert.
Nutrizione
Buona fonte di calcio e vitamina A. Ricco di grassi. Contiene proteine e alcune vitamine del gruppo B.
Una nota dalla redazione
Il mascarpone ha un sapore burroso, leggermente dolce. È la base per il tiramisù ma funziona anche in piatti salati.
Buono a sapersi
I latticini sono un allergene comune. Ricco di grassi – usare con moderazione. Il sapore molto delicato è ben accettato.
