Guida all'alimento
Snap Pea
I piselli mangiatutto (taccole) possono essere introdotti intorno ai 6 mesi, se cotti finché non sono teneri. Quelli crudi sono troppo duri e filamentosi.
Come servirlo a questa età
6-9 mesi: Cuocere a vapore finché non sono molto teneri e frullare o schiacciare. 9-12 mesi: Offrire piselli mangiatutto ben cotti e tagliati a metà. 12-24 mesi: Servire piselli mangiatutto cotti interi.
Nutrizione
Buona fonte di vitamina C, vitamina K e fibre. Contengono folati e ferro. A basso contenuto calorico.
Una nota dalla redazione
I piselli mangiatutto (sugar snap peas) sono più dolci dei piselli senza baccello (snow peas). Sbollentare per ravvivare il colore durante la cottura.
Buono a sapersi
Cuocere finché non sono teneri per i bambini: i piselli mangiatutto crudi sono un rischio di soffocamento. Rimuovere i filamenti se presenti.
