食材ガイド
Arrowroot
葛粉（アロールート）は熱帯植物の根から作られるデンプンで、生後6ヶ月から使えます。離乳食のお粥やピューレの粘度を調整する、消化に優しいとろみ付けとしてよく使われます。
この月齢でのあげ方
6-9ヶ月：少量をフルーツピューレや野菜スープに溶かし、とろみをつけます。 9-12ヶ月：シチューのとろみ付けや、赤ちゃん用の柔らかいビスケット作りに使用します。 12ヶ月〜：お菓子作りや、家族の食事のソースのとろみ付けに活用してください。
栄養
アロールートは主に炭水化物が主成分で、活発な赤ちゃんに素早いエネルギーを供給します。全粒穀物と比べるとビタミンやミネラルは少なめですが、胃に非常に優しく、消化が敏感な赤ちゃんに最適です。自然由来でグルテンフリー、低アレルギー性の食材です。
編集部より一言
アロールートは加熱するとすぐにとろみがつきます。ダマにならないよう、冷たい液体に溶かしてから火にかけるようにしましょう。
知っておきたいこと
純粋なデンプンであるため、主食としてではなく、とろみ付けとして適量を使用してください。喉に詰まるリスクを防ぐため、液体によく混ぜて加熱し、ダマのないなめらかな状態にしてください。