食材ガイド
Arugula
Arugula（ルッコラ）は栄養豊富な葉物野菜で、生後6ヶ月から導入できます。心地よいピリッとした風味が赤ちゃんの味覚を広げ、早い段階からさまざまな味に触れさせる素晴らしい方法です。
この月齢でのあげ方
6-9 months: Arugulaを非常に柔らかくなるまで調理し、細かく刻んでピューレ、マッシュ野菜、またはオートミールのような柔らかい穀物に混ぜます。 9-12 months: 引き続き調理して細かく刻み、キャセロール、スクランブルエッグ、またはパスタ料理に混ぜ込みます。 12+ months: 調理して細かく刻んだArugulaを、ソース、シチュー、または柔らかいフリッタータの一部として、さまざまな食事に混ぜて与えます。
栄養
Arugulaには、健康な骨の発達に不可欠なビタミンKや、免疫システムを高めるビタミンCが豊富に含まれています。また、成長に重要な葉酸、そして全体的な発達をサポートする鉄分とカルシウムもいくらか提供します。
編集部より一言
赤ちゃんのデリケートな味覚にはArugulaのピリッとした風味を和らげるために、調理したサツマイモやカボチャのような甘い野菜と組み合わせたり、フルーツピューレに混ぜたりしてみてください。
知っておきたいこと
Arugulaは一般的なアレルゲンではありませんが、生の葉物の質感は赤ちゃんにとって重大な窒息のリスクとなります。必ず非常に柔らかくなるまで調理し、細かく刻んでから与えてください。