食材ガイド
Baby Chinese Cabbage
ベビー白菜（ベビーチンゲン菜またはベビーサイシン）は、小さくて柔らかい中国野菜の一種で、生後6ヶ月頃から赤ちゃんに適しています。そのコンパクトなサイズと繊細な風味は、離乳食の準備に便利な選択肢です。
この月齢でのあげ方
6-9ヶ月頃：葉を非常に柔らかくなるまで蒸すか茹で、ピューレにするか潰します。ライスポタージュに混ぜたり、魚のピューレと組み合わせてバランスの取れた食事にしましょう。 9-12ヶ月頃：火を通した葉を細かく刻み、お粥、スープ、または麺料理に加えます。 12ヶ月以降：軽く調理した半分または四分の一の大きさに切り、幼児が手づかみで食べられるように提供します。
栄養
ビタミンC、ビタミンA、カルシウム、カリウムを供給します。他の濃い葉物野菜と同様に、鉄分と葉酸も含まれています。特にカルシウム含有量は、成長期の骨をサポートする上で注目に値します。
編集部より一言
土がたまりやすい葉の間を丁寧に洗いましょう。幼い赤ちゃんには、茎から葉を外し、柔らかくてピューレにしやすい葉の部分だけを使用してください。
知っておきたいこと
ベビー白菜は一般的なアレルゲンではありません。大きなサイズのものよりも葉が小さく柔らかいため、調理時間を短縮できます。マイルドで甘い風味は、ほとんどの赤ちゃんに好評です。