食材ガイド
Black Pepper
黒コショウは生後6ヶ月からごく少量ずつ導入し、赤ちゃんの味覚を広げることができます。栄養価に大きな貢献をするわけではありませんが、食品に微妙な温かみと風味を加えます。
この月齢でのあげ方
6-9ヶ月: 細かく挽いた黒コショウをほんの少量、ピューレ、お粥、またはマッシュした野菜に混ぜて導入します。 9-12ヶ月: 風味を高めるために、少量振りかける程度で、風味豊かな料理、卵、またはシチューに加えることができます。 12+ヶ月: 家族の食事に好みに応じて軽く味付けとして使用しますが、よく混ざっていて、味が強すぎないことを確認してください。
栄養
赤ちゃんが通常摂取する量では、黒コショウは重要な栄養源ではありません。主に風味付けとして使用されます。大人向けの多量摂取では、抗酸化物質を含み、消化を助ける可能性がありますが、赤ちゃんにとっては料理の役割です。
編集部より一言
常にごく少量から始め、赤ちゃんが優しく風味に慣れるように、食べ物によく混ぜてください。
知っておきたいこと
口腔内の刺激となる可能性のある大きな黒コショウの粒は避けてください。刺激を防ぐため、細かく挽いたコショウを少量のみ使用してください。アレルギーのリスクはほとんどありません。