食材ガイド

Enoki

エノキ茸は生後6ヶ月から与えられます。適切に調理すれば、そのマイルドな風味と独特の食感は、赤ちゃんの食事に興味深いアクセントを加えます。様々な種類のキノコに赤ちゃんを慣れさせる良い方法です。

この月齢でのあげ方

6-9 months: 非常に柔らかくなるまでしっかりと加熱調理してください。細かく刻むかピューレにして、ピューレやマッシュ野菜のような他の柔らかい食品に混ぜて与えます。 9-12 months: よく調理して非常に柔らかくなったエノキを細かく刻み、リゾットやパスタソースなどの柔らかい料理に混ぜて与えます。しっかりと加熱され、非常に柔らかいことを確認してください。 12+ months: よく加熱して細かく刻んだものを、炒め物やスープなどに混ぜて与えます。常に柔らかく、噛みやすいことを確認してください。

栄養

エノキ茸には、エネルギー代謝や健康な神経系のサポートに重要なB群ビタミンが含まれています。また、健康な消化を助け、便秘を防ぐ食物繊維と、有益な抗酸化物質も含まれています。

編集部より一言

エノキ茸は、蒸したり炒めたりして非常に柔らかくなるまで調理し、細かく刻んで赤ちゃんの食事に簡単に取り入れましょう。

知っておきたいこと

エノキ茸はリステリア菌の発生に関連しているため、生で提供してはいけません。芯まで熱が通り、非常に柔らかくなるまでしっかりと加熱してください。キノコはまた、一部の赤ちゃんが食べにくいと感じる歯ごたえのある食感を持っています。一般的なアレルゲンではありませんが、個々の感受性には注意してください。