食材ガイド
Enoki
エノキダケは生後6ヶ月から与えられます。適切に調理すれば、そのマイルドな風味と独特の食感は、赤ちゃんの食事に興味深いアクセントを加えます。様々なキノコの形に赤ちゃんを触れさせる良い方法です。
この月齢でのあげ方
6-9 months: 非常に柔らかくなるまで十分に加熱します。細かく刻むか、ピューレにして、ピューレやマッシュした野菜のような他の柔らかい食べ物に混ぜてください。 9-12 months: よく調理され、非常に柔らかくなったエノキダケを細かく刻んで、リゾットやパスタソースのような柔らかい料理に混ぜて与えてください。 12+ months: 十分に加熱し、細かく刻んで、炒め物やスープに加えて与えてください。常に柔らかく、噛みやすいことを確認してください。
栄養
エノキダケは、エネルギー代謝と健康な神経系のサポートに重要なビタミンB群を提供します。また、健康な消化を助け、便秘を防ぐ食物繊維と、有益な抗酸化物質も含まれています。
編集部より一言
エノキダケは蒸すかソテーして、非常に柔らかくなるまで調理し、その後細かく刻むと、赤ちゃんの食事に簡単に取り入れられます。
知っておきたいこと
キノコには独特の食感があり、一部の赤ちゃんは食べにくいと感じるかもしれません。エノキダケは常に非常に柔らかくなるまで調理し、生で与えるのは避けてください。一般的なアレルゲンではありませんが、個々の感受性には注意してください。