食材ガイド

Mustard Greens

からし菜は、生後6ヶ月から取り入れられる栄養価の高い葉物野菜です。独特のピリッとした辛みがありますが、加熱することで風味が穏やかになり、赤ちゃんも食べやすくなります。

この月齢でのあげ方

6-9ヶ月：とても柔らかくなるまで蒸して、ピューレ状にするかマッシュポテトに混ぜます。 9-12ヶ月：加熱した葉を細かく刻み、ご飯類やオムレツ、パスタに混ぜます。 12ヶ月以上：ソテーの付け合わせや、煮込み料理に混ぜて提供します。

ビタミンA、K、Cが非常に豊富で、視力、骨の健康、免疫機能の発達に不可欠です。また、カルシウムや鉄分も多く含み、赤ちゃんの体づくりをサポートします。

編集部より一言

レモン汁などのビタミンCと一緒に摂ると、植物性鉄分の吸収率が高まります。

からし菜には硝酸塩が含まれているため、作り置きせずに新鮮なうちに調理してください。十分に蒸すかソテーして、簡単にすりつぶせる硬さにしてから与えてください。