食材ガイド
Napa Cabbage
白菜（Napa cabbage）は、アジア料理の定番野菜で、生後6ヶ月頃から取り入れることができます。マイルドでほんのり甘い風味があり、調理すると非常に柔らかくなるため、離乳食に最適です。
この月齢でのあげ方
6-9ヶ月頃：非常に柔らかくなるまで調理し、柔らかい葉の部分をピューレにします。お粥や野菜のミックスピューレによく合います。非常に幼い赤ちゃんには、太い白い茎の部分は避けましょう。 9-12ヶ月頃：細かく千切りにして、スープやシチューで完全に柔らかくなるまで煮込みます。餃子の具や蒸し魚料理に加えても良いでしょう。 12ヶ月以降：柔らかく調理したものを付け合わせとして、または炒め物や麺スープに加えて提供します。
栄養
ビタミンC、葉酸、ビタミンKの優れた供給源です。カリウムも含まれ、カロリーは非常に低いです。高い水分含有量は赤ちゃんの水分補給を助け、穏やかな食物繊維は消化器の健康をサポートします。
編集部より一言
白い茎の部分は、緑の葉の部分よりも火が通るのに時間がかかります。幼い赤ちゃんには、主に柔らかい葉の部分を使用してください。白菜は、マイルドな魚や豆腐とお粥で素晴らしい組み合わせになります。
知っておきたいこと
白菜は一般的なアレルゲンではありません。キャベツの中でも特に味がマイルドなので、他のアブラナ科野菜と比べて赤ちゃんがお腹を張ったり、ぐずったりすることはめったにありません。非常に柔らかく、飲み込みやすい食感に仕上がります。