食材ガイド

Nutmeg

ナツメグは、温かく香りの良いスパイスで、生後6ヶ月の赤ちゃんから導入でき、優しく味覚を広げるのに役立ちます。甘い料理にも savoury な料理にも、控えめに使って subtle で心地よい風味を加えてください。

この月齢でのあげ方

6-9 months: 挽きたて、または粉末のナツメグをほんの少量、ピューレ、お粥、焼き菓子によく混ぜて与えてください。 9-12 months: 少量をすりおろして、フルーツピューレ、ヨーグルト、またはマッシュしたサツマイモのような savoury な料理に加えてください。 12+ months: オートミールからロースト野菜まで、様々な食事の風味付けに控えめに使います。

栄養

主に風味付けに使われるナツメグは、全体の代謝の健康に寄与するマンガンや銅などの微量ミネラルを含んでいます。また、穏やかな抗炎症作用を持つ天然化合物も含まれています。

編集部より一言

挽きたてのナツメグは、市販の粉末よりも力強く鮮やかな風味があります。生を使う場合は、さらに少量から始めてください。

知っておきたいこと

非常に少量であれば一般的に安全ですが、多量のナツメグは毒性を持つ可能性があります。赤ちゃんの食事を準備する際は、このスパイスを常に非常に控えめに使用してください。ナツメグに関して一般的なアレルゲンへの懸念はありません。