食材ガイド
Paneer
paneerはインド料理で人気の、新鮮で熟成されていないチーズで、しっかりとした、しかし崩れやすい食感とマイルドな風味を持ち、生後6ヶ月から導入するのに最適です。成長期の赤ちゃんにとって、タンパク質とカルシウムの優れた供給源となります。
この月齢でのあげ方
6-9 months: おろす、潰す、または小さく柔らかいそぼろ状に切り、ピューレや柔らかく調理した野菜に混ぜて与えます。 9-12 months: 小さく薄切りにするか、エンドウ豆大に切り、柔らかくなるまで調理するか、柔らかいカレーに混ぜて与えます。 12+ months: 柔らかい小さなサイコロ状にして手づかみ食べとして、または様々な調理済みの料理に加えて与えます。
栄養
paneerは、成長と筋肉の発達に不可欠な良質なタンパク質が豊富です。また、丈夫な骨と歯のための優れたカルシウム源であり、エネルギーと脳の発達に重要な健康的な脂肪も提供します。
編集部より一言
赤ちゃんが食べやすいようにpaneerをさらに柔らかくするには、温水に短時間浸すか、ソースに入れて柔らかくなるまで調理すると良いでしょう。
知っておきたいこと
paneerは乳製品であり、一般的なアレルゲンです。まず少量を与え、じんましん、腫れ、消化器系の不調などのアレルギー反応の兆候がないか観察してください。窒息を防ぐため、常に非常に小さく柔らかいものにして与えるようにしましょう。