食材ガイド
Rosemary
ローズマリーは6ヶ月頃から少量ずつ導入できます。その強い松のような風味は控えめに使うべきです。
この月齢でのあげ方
6-9ヶ月: 細かく刻んだ葉を少量、肉料理やジャガイモ料理に加えましょう。 9-12ヶ月: ロースト野菜や鶏肉料理に使ってみましょう。 12-24ヶ月: さまざまなロースト料理やパンに取り入れましょう。
栄養
抗酸化物質と抗炎症化合物を含んでいます。鉄分、カルシウム、ビタミンB6の良い供給源です。
編集部より一言
ローズマリーはラム肉、鶏肉、ジャガイモと相性が良いです。乾燥ローズマリーは香りが強いので控えめに使いましょう。
知っておきたいこと
風味が強いのでごく少量を使用してください。非常に細かく刻むか、調理中に加えて、提供する前に取り除きましょう。