食材ガイド

Shiitake Mushrooms

しいたけは、やわらかくなるまで加熱すれば生後6ヶ月頃から食べさせることができます。豊かで風味豊かな味わいです。

この月齢でのあげ方

6〜9ヶ月：やわらかくなるまでソテーし、細かく刻むかピューレに。 9〜12ヶ月：やわらかく調理したものを。 12〜24ヶ月：炒め物やスープに。

ビタミンB群、セレン、銅の良い供給源です。日光に当てられたものはビタミンDを含みます。免疫機能のサポートにも役立ちます。

編集部より一言

干ししいたけは風味がより強いです。使用前に水で戻しましょう。戻し汁は出汁として活用できます。

必ず加熱調理しましょう。生しいたけは人によっては皮膚反応を引き起こすことがあります。調理前に固い軸は取り除きましょう。