食材ガイド
Sorghum
Sorghum（ソルガム）は栄養豊富な古代穀物で、天然のグルテンフリーであるため、生後6ヶ月からの赤ちゃんに導入するのに最適です。マイルドでわずかにナッツのような風味としっかりとした食感を持ち、さまざまなBLW（赤ちゃん主導の離乳）の準備に適しています。この多目的な穀物は、より一般的なシリアルに代わる素晴らしい選択肢です。
この月齢でのあげ方
6-9 months: 調理したSorghumを柔らかくクリーミーなお粥として（非常に柔らかくなるまで調理し、潰したもの）提供します。Sorghum粉は焼き菓子やパンケーキに使用できます。 9-12 months: 調理したSorghumを柔らかい付け合わせとして、またはSorghum粉をマフィン、柔らかいスティックパン、または濃厚なお粥に使用します。非常に柔らかいことを確認してください。 12+ months: Sorghumは、全粒穀物の付け合わせとして、シチューに混ぜたり、さまざまな家庭料理の小麦粉として楽しむことができます。
栄養
Sorghumは栄養の宝庫で、健康な消化と便秘の予防に重要な食物繊維を豊富に提供します。赤ちゃんの貧血予防に不可欠な鉄分の良い供給源であり、エネルギー代謝に必要なビタミンB群も提供します。また、全体的な健康のための抗酸化物質も含まれています。
編集部より一言
全粒Sorghumを牛乳（母乳、粉ミルク、または強化された無糖植物性ミルク）で非常に柔らかくクリーミーになるまで調理し、温かい朝食のお粥として提供します。
知っておきたいこと
Sorghumは一般的なアレルゲンではなく、天然のグルテンフリーです。未調理の穀物は固いことがあるため、必ず全粒Sorghumは非常に柔らかく調理してください。小麦粉として提供する場合は、焼き菓子が柔らかくしっとりしていることを確認してください。