食材ガイド

Swiss Chard

Swiss chard（スイスチャード）は、離乳食初期の6ヶ月頃から使える栄養たっぷりの葉物野菜です。早いうちから、野菜特有の深みのある風味に慣れさせるのに最適です。

この月齢でのあげ方

6-9ヶ月: 柔らかくなるまで蒸すか炒め、細かく刻むかペースト状にします。 9-12ヶ月: 炒めた葉を細かく刻み、パスタやオムレツ、柔らかい穀物料理に混ぜます。 12ヶ月以降: 刻んで炒めたものを副菜として出すか、穀物料理に混ぜて与えます。

免疫機能や骨の健康に欠かせないビタミンA、C、Kが豊富です。また、脳の発達に不可欠な鉄分も含まれています。食物繊維が豊富で、赤ちゃんのスムーズな排便もサポートします。

編集部より一言

オリーブオイルなどの良質な油と一緒に炒めると、脂溶性ビタミン（AやK）の吸収率がアップします。

繊維質を分解して赤ちゃんが消化しやすくするため、必ずしっかり加熱してください。天然の硝酸塩が含まれているため、これ単独ではなく、バランスの取れた食事の一部として与えるのがおすすめです。