식재료 가이드
Mascarpone Cheese
마스카포네는 살균 처리된 경우 생후 6개월부터 먹일 수 있어요. 부드럽고 크리미한 이탈리아 치즈로, 아기에게 유용한 지방 함량이 매우 높지만 다른 치즈에 비해 단백질은 적습니다.
이 월령에서 주는 방법
9-12 months: 다른 음식에 섞어주거나 스프레드로 사용하세요. 12-24 months: 파스타 요리나 디저트에 넣어주세요.
영양
칼슘과 비타민 A의 좋은 공급원이에요. 지방 함량이 높습니다. 단백질과 비타민 B군도 일부 함유되어 있습니다.
에디터의 한마디
마스카포네는 버터 같고 약간 달콤한 풍미를 가지고 있어요. 티라미수의 기본 재료지만, 짭짤한 요리에도 잘 어울립니다.
알아두면 좋은 점
유제품은 흔한 알레르기 유발 물질입니다. 지방 함량이 높으므로 적당히 사용하세요. 매우 부드러운 맛은 잘 받아들여집니다.
