Matvareguide
Mascarpone Cheese
Mascarpone kan introduseres fra rundt 6 måneder, så lenge den er pasteurisert. Det er en mild, kremet italiensk ost – veldig høy i fett, noe som er nyttig for en baby, men lav i protein sammenlignet med andre oster.
Hvordan servere ved denne alderen
9-12 months: Bland inn i annen mat eller bruk som pålegg. 12-24 months: Inkluder i pastaretter eller desserter.
Ernæring
God kilde til kalsium og vitamin A. Høyt innhold av fett. Inneholder protein og noen B-vitaminer.
En notis fra redaksjonen
Mascarpone har en smøraktig, lett søt smak. Den er basen for tiramisu, men fungerer også i salte retter.
Godt å vite
Meieriprodukter er et vanlig allergen. Høyt i fett – bruk med måte. Veldig mild smak blir godt akseptert.
