Przewodnik po produkcie
Fox Nut
Orzechy lisie (nasiona euryale, zwane także makhana lub qian shi) to nasiona wodne używane w tradycyjnych azjatyckich zupach i deserach. Można je wprowadzać od około 8. miesiąca życia. W kuchni chińskiej są często duszone w zupach wraz z chińskim pochrzynem i innymi delikatnymi składnikami dla niemowląt.
Jak podawać w tym wieku
8-10 miesięcy: Namocz suszone orzechy lisie przez kilka godzin, a następnie gotuj w wodzie lub bulionie, aż będą całkowicie miękkie i łatwe do rozgniecenia. Zmiksuj na puree do congee lub zupy. 10-12 miesięcy: Gotuj, aż będą miękkie, a następnie lekko rozgnieć, pozostawiając nieco tekstury. Dodaj do słodkich zup z chińskim pochrzynem i odrobiną cukru kandyzowanego. 12+ miesięcy: Podawaj miękkie ugotowane całe orzechy lisie w zupach lub deserach. Można je również zmielić na proszek i wymieszać z kaszką.
Wartości odżywcze
Dobre źródło węglowodanów, wapnia i żelaza. Niskotłuszczowe i łatwe do strawienia po dokładnym ugotowaniu. W tradycyjnej medycynie chińskiej uważa się, że orzechy lisie wspierają śledzionę i wspomagają trawienie.
Notka od redakcji
Aby uzyskać najdelikatniejszą konsystencję, namocz orzechy lisie przez noc przed gotowaniem. Tradycyjnie łączy się je z chińskim pochrzynem, nasionami lotosu i suszonym longanem w pożywnych zupach dla dzieci.
Warto wiedzieć
Orzechy lisie nie są powszechnym alergenem. Suszone orzechy lisie muszą być namoczone i gotowane, aż będą bardzo miękkie, zanim zostaną podane niemowlętom, ponieważ w suchej postaci są twarde. Nigdy nie podawaj niemowlętom suszonych ani prażonych orzechów lisich, ponieważ stwarzają one ryzyko zadławienia.