Przewodnik po produkcie
Napa Cabbage
Kapusta pekińska (Chinese cabbage) to podstawowe warzywo w kuchni azjatyckiej, które można wprowadzać od około 6. miesiąca życia. Ma łagodny, lekko słodki smak i staje się bardzo miękka po ugotowaniu, co czyni ją idealną dla niemowląt.
Jak podawać w tym wieku
6-9 miesięcy: Gotuj, aż będzie bardzo miękka, a następnie zmiksuj delikatne części liści. Dobrze łączy się z congee lub przecierami warzywnymi. Unikaj grubszych białych części łodyg dla bardzo małych niemowląt. 9-12 miesięcy: Drobno poszatkuj i gotuj w zupach lub gulaszach, aż będzie całkowicie miękka. Można dodawać do pierogów lub dań z ryby gotowanej na parze. 12+ miesięcy: Podawaj miękkie kawałki jako dodatek lub dodaj do dań smażonych na szybko (stir-fries) i zup z makaronem.
Wartości odżywcze
Dobre źródło witaminy C, kwasu foliowego i witaminy K. Zawiera potas i jest bardzo niskokaloryczna. Wysoka zawartość wody pomaga utrzymać nawodnienie niemowląt, a delikatny błonnik wspiera zdrowie układu pokarmowego.
Notka od redakcji
Białe części łodyg gotują się dłużej niż zielone części liści. Dla młodszych niemowląt używaj głównie bardziej miękkich części liści. Napa cabbage pięknie komponuje się z łagodną rybą lub tofu w congee.
Warto wiedzieć
Kapusta pekińska nie jest powszechnym alergenem. Jest jedną z najłagodniejszych w smaku kapust, więc rzadko powoduje gazy lub rozdrażnienie u niemowląt w porównaniu do innych warzyw krzyżowych. Po ugotowaniu staje się bardzo miękka i łatwa do przełknięcia.