Livsmedelsguide
Cardamom
Kardemumma kan introduceras runt 6 månader i små mängder. Denna aromatiska krydda tillför en varm, sötsmakande och lätt kryddig smak till rätter.
Så serverar du vid denna ålder
6-9 månader: Tillsätt en liten nypa till fruktpuréer, risgrynsgröt eller annan gröt. 9-12 månader: Använd i milda efterrätter eller söta rätter. 12-24 månader: Inkludera i bakverk och varma drycker.
Näring
Innehåller antioxidanter och antiinflammatoriska föreningar. Kan underlätta matsmältningen. Bra källa till mangan och järn.
En notis från redaktionen
Kardemumma passar utmärkt med banan, mango och risrätter. Lite räcker långt.
Bra att veta
Använd mald kardemumma i små mängder. Ta bort hela kapslar före servering. Börja med en liten nypa.